Polpette Magiche di Zucchine: Il Segreto Vegetariano che Conquista Tutti”

🥒 Introduzione:
Hai mai provato delle polpette senza carne così buone da far dimenticare le versioni classiche? Questa ricetta è la perfetta combinazione tra gusto, leggerezza e semplicità. Bastano tre zucchine, pochi ingredienti base, e un tocco segreto per ottenere delle polpette croccanti fuori e morbide dentro. Perfette per un aperitivo, un secondo piatto leggero o per far mangiare le verdure anche ai più piccoli!

🛒 Ingredienti:
3 zucchine medie

2 uova

70 g di parmigiano grattugiato

100 g di pangrattato (più un po’ per impanare)

1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)

Prezzemolo fresco tritato (q.b.)

Sale e pepe (q.b.)

1 cucchiaio di ricotta o formaggio spalmabile cremoso (✨ingrediente speciale✨)

Olio extravergine d’oliva (per cuocere)

👨‍🍳 Istruzioni: