Introduzione:
Preparare gli gnocchi di patate in casa è un gesto d’amore che affonda le sue radici nella cucina italiana più autentica. Questa ricetta, semplice e genuina, vi regalerà gnocchi dalla consistenza morbida e vellutata, perfetti per raccogliere ogni tipo di sugo. Con pochi ingredienti e qualche accorgimento, porterete in tavola un primo piatto che conquisterà tutti, al primo boccone.
Ingredienti (per circa 4 porzioni):
1 kg di patate lesse, preferibilmente cotte il giorno prima
1 uovo intero
Circa 250 g di farina 00 (tipo 450-500), da regolare in base all’umidità delle patate
1 cucchiaino raso di sale
(Facoltativo) 1 cucchiaio di fecola di patate – per una consistenza più elastica
Istruzioni:
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