Introduzione:
Se pensi che per gustare delle melanzane saporite serva necessariamente friggerle, preparati a cambiare idea! Questa ricetta al forno è la prova che si può ottenere un piatto irresistibile, croccante fuori e morbido dentro, senza dover friggere nulla. È una delle preparazioni più amate in casa mia, tanto che spesso spariscono prima ancora di arrivare in tavola! Perfette come contorno, antipasto o piatto unico vegetariano, queste melanzane conquisteranno tutti – anche chi dice di non amarle.
Ingredienti (per 4 persone):
2 melanzane grandi
2 uova
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni:
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