Introduzione: Le melanzane sono un ingrediente versatile e delizioso, ma tendono ad assorbire molto olio durante la frittura, risultando spesso unte e pesanti. Fortunatamente, esiste un semplice trucco per ridurre l’assorbimento di olio, ottenendo melanzane fritte più leggere e gustose.
Ingredienti:
2 melanzane medie
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Farina q.b.
Uova q.b.
Pangrattato q.b.
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