Introduzione
La cheesecake al limone è un dolce fresco e vellutato, perfetto per ogni occasione. La combinazione di una base croccante di biscotti e una crema morbida al limone la rende irresistibile. Questa ricetta è semplice da realizzare e non richiede cottura, ideale per chi desidera un dessert raffinato senza troppa fatica.
Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti secchi (tipo digestive)
100 g di burro fuso
Per la crema:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 ml di panna fresca liquida
120 g di zucchero a velo
Succo e scorza grattugiata di 1 limone
10 g di gelatina in fogli
2 cucchiai di acqua calda
Per la decorazione (opzionale):
Fettine di limone
Scaglie di cioccolato bianco
Menta fresca
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