Zuppa di broccoli e patate: incredibilmente deliziosa e pronta in 20 minuti! L’ho mandata a tutti coloro che mi hanno ringraziato.

Dividete i broccoli in cimette, pelate i gambi e tagliateli a dadini. Pelate e tagliate a dadini anche le patate e le carote. Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e soffriggete fino a quando non saranno traslucidi. Incorporate la farina e versate lentamente il brodo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Aggiungete le patate e le carote, coprite e cuocete per circa 10 minuti. Aggiungete i broccoli e cuocete per altri 5 minuti; le verdure dovranno risultare tenere ma ancora sode al morso.

Aggiungete la panna e il formaggio e mescolate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà liscia. Condite con sale, pepe e noce moscata. Cospargete con aneto prima di servire. Servite immediatamente con pane fresco o crostini. Se lo desiderate, posso creare altre tre varianti di questa ricetta da pubblicare come commenti su Facebook per suscitare maggiore interesse. Vi interesserebbe?