Zucca Hasselback con formaggio erborinato

Preparazione
Guarnizione e fusione
Togliere la zucca dal forno.
Adagiare delicatamente il formaggio erborinato nelle teglie preparate.
Rimettere in forno per 2-3 minuti, finché il formaggio non si sarà leggermente fuso e non inizierà a sobbollire.
Completamento
Cospargere con noci pecan e mirtilli rossi secchi. Guarnire con rametti di rosmarino fresco e un pizzico di sale in fiocchi per riaprire i salvadanai.

Consigli
Non coprire completamente la zucca durante le incisioni, in modo che rimanga in posizione durante la cottura.
Lavare regolarmente la zucca durante la seconda cottura permette di ottenere una superficie lucida e intensamente profumata.
Inserire il formaggio delicatamente per evitare di rompere la zucca, che sarà diventata molto tenera dopo la cottura.
Servizio e conservazione
Servire questa zucca Hasselback ben calda, come contorno a un arrosto o come piatto vegetariano con un’insalata verde. Può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico e riscaldata leggermente in forno per mantenerne la consistenza.

Valori nutrizionali (per porzione, per 4 persone)
Calorie: 365
Proteine: 8 g
Carboidrati: 32 g
Lipidi: 25 g
Fibre: 6 g
Zuccheri: 16 g
Sodio: 510 mg
Il resto dell’articolo è disponibile nella pagina successiva. Pubblicità