Torta classica al caramello con panna

Dietro le quinte
Filtrate il budino attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali residui e ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Versate il budino in stampini o ciotoline per il caramello denso.
Disponete gli stampini in una teglia capiente e riempitela a metà con acqua calda (un bagnomaria garantirà una cottura delicata e uniforme).
Cuocete in forno per 45-60 minuti, o finché il budino non si sarà rappreso ma sarà ancora leggermente gelatinoso al centro.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, mettete in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte, finché non si sarà completamente solidificato.
Consigli per il servizio
Per servire, passate un coltello sottile lungo i bordi del flan e capovolgetelo su un piatto, in modo che il caramello lo ricopra. Questo dessert è delizioso con frutti di bosco freschi o una cucchiaiata di panna montata. Conservate gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni per un dessert delizioso e fresco.