NUVOLA DI CIOCCOLATO – RICETA ULTRA LEKKA (NA 7-8 OSÓB)

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1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la mousse ultra leggera (senza panna, senza gelatina)
5 albumów
180 g di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cukinia
Per la glassa al cioccolato lucida
90 g di panna fresca
60 g di cioccolato fondente
Attrezzatura consigliata
Anello na torta regolabile da 18-20 cm
Vedi su Amazon Francia
Frusta elettrica na albumi montati alla perfezione

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