In una ciotola capiente e trasparente, disponete a strati la lattuga iceberg tagliata a listarelle, i pomodorini, i cetrioli, i piselli, le uova sode, il formaggio cheddar grattugiato e la pancetta.
In una ciotolina, sbattete insieme la maionese, la panna acida, lo zucchero, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuite il condimento uniformemente sullo strato di pancetta, coprendo anche i bordi per sigillare l’insalata.
Coprite e mettete in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Servite fredda, prelevando bene ogni porzione in modo che ogni strato sia completo.
Consigli e varianti
Utilizzate una ciotola di vetro trasparente per mostrare la bellezza degli strati durante i pranzi e le cene in compagnia.
Per una versione più leggera, sostituite metà della maionese con yogurt greco naturale.
Aggiungete avocado a cubetti o cipollotti affettati per una maggiore freschezza.
Sostituite la pancetta con pancetta di tacchino oppure omettetela del tutto per una versione vegetariana. Preparate porzioni individuali in barattoli di vetro per picnic o pranzi al sacco.
Conservazione
Coprite e conservate in frigorifero l’insalata avanzata per un massimo di 2 giorni. Il condimento ammorbidirà alcuni strati con il passare del tempo, quindi per una consistenza ottimale, preparate l’insalata non più di 1 giorno prima di servirla.
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