Frittelle di ricotta senza protezione in 5 minuti, creano dipendenza!

Preparazione dell’impasto:
Mettete il formaggio cremoso, le uova, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia in una ciotola.

Mescolate bene con una frusta o una forchetta fino a ottenere un impasto liscio.
Scaldate la padella:

Mettete una padella antiaderente a fuoco medio e fate sciogliere un po’ di burro o olio.
Cottura dei pancake:

Versate circa 1-2 cucchiai di impasto su ogni pancake e appiattitelo.
Friggete i pancake fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Servite:

Gustateli caldi! Frutti di bosco freschi, un cucchiaio di yogurt, sciroppo d’acero, miele o cannella sono ottimi come guarnizioni.