Innanzitutto, per aumentare la massa muscolare, la dieta deve essere equilibrata, ovvero l’apporto calorico totale deve superare il fabbisogno giornaliero. Questa viene definita dieta ipercalorica, o dieta con un surplus calorico.
Inoltre, i dietologi suggeriscono un apporto proteico compreso tra 1,2 grammi per chilogrammo di peso corporeo e, in alcuni casi, fino a 2,5 grammi al giorno. Questo dipende dal tipo di attività fisica, dalla sua durata e da altri fattori.
Uovo
La sua composizione proteica è completa ed equilibrata, in quanto contiene tutti gli amminoacidi essenziali. L’albume è la parte principale dell’uovo, ma anche il tuorlo contiene proteine.
Carne
La carne fornisce tra il 15 e il 22% di proteine. Contiene anche minerali come ferro, zinco e fosforo.
Una domanda frequente è se la carne rossa e quella bianca differiscano per contenuto proteico. In realtà, non vi è alcuna differenza significativa tra le due. Le uniche differenze potrebbero riguardare la quantità e la qualità dei grassi.
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