4. Torta cremosa al cocco e sciroppo
INGREDIENTI PER LA TORTA
150 g di formaggio cremoso
1 1/4 tazze di margarina
3 tazze di zucchero
3/4 di tazza di cocco grattugiato
1/2 tazza di latte di cocco
6 uova
3 tazze di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
Margarina e farina per ungere
SCIROPPO
1 lattina di latte condensato zuccherato
100 g di scaglie di cocco
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti della torta in un frullatore, tranne il lievito in polvere, fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola e incorporare il lievito in polvere con un cucchiaio.
Ungere e sgonfiare uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro e versarvi l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a temperatura media per 40 minuti, o fino a quando non sarà lievitato e dorato.
Mentre è ancora tiepida, mescolare gli ingredienti dello sciroppo e versarlo sulla torta. Lasciar raffreddare completamente e servire.



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