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1 cucchiaio di maionese

1 cetriolo piccolo, tritato finemente

Un pizzico di sale

1. Preparazione delle verdure

Grattugiate le zucchine, le carote e le patate.

Mettete le zucchine in uno scolapasta, salatele leggermente e lasciatele riposare per 10 minuti. Quindi strizzatele bene per farne uscire il succo.

2. Preparazione del ripieno

In una ciotola capiente, unite le verdure con l’uovo, il formaggio, l’aglio e il prezzemolo.

Condite con sale, pepe, paprika e il mix di spezie.

Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Formatura e cottura

Date alle zucchine la forma di palline o bastoncini.

Friggetele in padella con un filo d’olio d’oliva per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

4️⃣ Preparazione della salsa

Mescolate la crème fraîche, la maionese, il cetriolo a dadini e un pizzico di sale.

Sbattere fino a ottenere un composto liscio e cremoso. 🍽 Presentazione e consigli

Servire caldo con la salsa di cetrioli. La crosta croccante e la cremosità della salsa si abbinano perfettamente.

Varianti:

🧀 Per un cuore filante, aggiungere mozzarella a cubetti o formaggio affumicato.

🥛 Per una versione più leggera, sostituire la crème fraîche con lo yogurt greco.

🔥 Per una versione più salutare, cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti (girando a metà cottura).