Aggiungete le verdure e incorporate il roux. Fate soffriggere brevemente, poi aggiungete l’aglio e fatelo rosolare per circa 1 minuto, finché non sarà fragrante.
Aggiungete le spezie e l’alloro. Versate lentamente il brodo e mescolate. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 50 minuti.
Rosolate le salsicce e mettetele da parte. Aggiungete i gamberi. Aspettate un attimo, poi aggiungete i cracker di gamberi. Friggete finché i gamberi non assumono una bella forma a C e diventano di un rosa acceso. Aggiungete le salsicce. Servite con riso o insalata di patate. Buon appetito!
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