Strudel alle Pesche – Il Dolce Estivo Facile e Profumato 📋 Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 pesche mature (gialle o bianche) 2 cucchiai di zucchero di canna 30 g di mandorle a lamelle (o tritate) 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di pangrattato 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare) Zucchero a velo q.b. (per decorare) 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

3 pesche mature (gialle o bianche)

2 cucchiai di zucchero di canna

30 g di mandorle a lamelle (o tritate grossolanamente)

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di succo di limone fresco

2 cucchiai di pangrattato

1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)

Zucchero a velo a piacere (per guarnire)

👩‍🍳Istruzioni passo passo
: Preparazione delle pesche: Lavare accuratamente le pesche, rimuovere il nocciolo e tagliarle a fettine sottili. Metterle in una ciotola e aggiungere il succo di limone, lo zucchero di canna, la cannella e le mandorle. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per circa 10 minuti.

Preparazione della base: Srotolare la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno. Cospargere il centro con il pangrattato (questo aiuterà ad assorbire il succo in eccesso delle pesche durante la cottura).

Assemblaggio: Distribuire il ripieno di pesche al centro della pasta sfoglia, lasciando 3-4 cm di spazio sui bordi. Ripiegate i lati corti verso l’interno, quindi arrotolateli delicatamente a formare uno strudel. Sigillate le estremità pizzicandole per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

Spennellatura e cottura: In una piccola ciotola, sbattete il tuorlo d’uovo con il latte e spennellate la superficie dello strudel con il composto. Praticate 3-4 piccoli tagli diagonali per far fuoriuscire il vapore. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti, o fino a doratura.

Decorazione e servizio: Lasciate raffreddare leggermente, quindi spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Consigli per servire e conservare: Servite tiepido con una pallina di gelato alla vaniglia, panna montata o un filo di miele per esaltare il sapore di pesca.

Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, avvolto nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Prima di servire, riscaldatelo leggermente in forno.

🔄Varianti deliziose

Continua alla pagina successiva