Pasta burro e olive

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Metodo di cottura
Fornello
Cucina
Italiana
Stagionalità
Tutte le stagioni
Ingredienti
350 g pasta
150 g olive taggiasche (sott’olio)
1 ciuffo prezzemolo
1 pizzico peperoncino
40 g burro
q.b. sale
80 g parmigiano grattugiato (o grana)
q.b. scorza di limone
1 spicchio aglio
Strumenti
Pentole
Padella

Preparazione
Per fare questo primo piatto veloce e particolare con burro e olive, iniziate dal mettere sul fuoco l’acqua per la pasta, quindi dedicatevi al condimento.

Come si fa la pasta con burro e olive taggiasche
Tritare il prezzemolo e le olive, sciogliete delicatamente

il burro in padella, unite uno spicchio d’aglio intero e appena comincerà a sfrigolare aggiungete le olive, il prezzemolo, la scorza di limone e un po’ di peperoncino. Lasciate scaldare un minuto e aggiungete la pasta scolata ancora al dente.

Versate acqua di cottura al bisogno per terminare la cottura e mantecate co formaggio grattugiato. Eliminate l’aglio, impiattate e servite calda.