Pizze con melanzane al forno

Pizza di melanzane al forno con pomodorini e tonno: leggera e deliziosa. Avete mai pensato di usare le fette di melanzane per preparare una pizza leggera e senza carboidrati? Io sì, soprattutto durante la stagione delle melanzane, quando riesco a trovare varietà grandi e sode. Le pizze di melanzane leggere sono un modo rapido e gustoso per servire le melanzane e preparare velocemente un secondo piatto estivo leggero e delizioso, ma se volete davvero esagerare e preparare delle pizze di melanzane al forno super deliziose, dovete assolutamente farle con tonno e pomodorini: vedrete che spettacolo! Qualche giorno fa, dal mio fruttivendolo di fiducia, ho trovato delle melanzane grandi e sode, perfette per fare una pizza di melanzane. Dato che avevo già dei pomodorini a casa, invece della solita passata di pomodoro, ho deciso di usarli, aggiungendo anche del tonno sott’olio e qualche oliva. Il risultato è stato eccezionale e le mie pizze di melanzane, tonno e pomodorini sono sparite prima ancora di arrivare in tavola. Volete provarle anche voi? Seguitemi in cucina, ma prima ricordate che se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette, potete seguire la mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram. Dai un’occhiata a: