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Versione integrale: sostituire metà della farina 00 con farina integrale.

Focaccia alle erbe: aggiungere origano, timo o salvia tritati all’impasto.

Focaccia al formaggio: cospargere la superficie con scaglie di Parmigiano prima della cottura.

Focaccia dolce: rimuovere il sale grosso e il rosmarino, quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero e gocce di cioccolato all’impasto.

❓FAQ – Domande frequenti
Posso usare altre farine?

Sì! La farina 00 può essere sostituita con farina tipo 1, farro o integrale. Si noti che potrebbe essere necessario regolare leggermente la quantità d’acqua.

È davvero soffice senza lievito?
Assolutamente! L’elevato contenuto di umidità dell’impasto rende la focaccia sorprendentemente soffice, anche senza lievito.

Posso aggiungere lievito istantaneo?
Sì, ma non è necessario. Se si desidera una focaccia ancora più spessa e soffice, si può aggiungere mezza bustina di lievito istantaneo per impasti salati.

Si può friggere in padella? Certamente! Versa l’impasto in una padella antiaderente ben unta, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 10-12 minuti per lato.

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