Le fave sono molto benefiche per il sistema nervoso perché, grazie al loro contenuto di vitamina B1 e ferro, aumentano i livelli di ossigeno nel sangue.
Favoriscono la salute mentale
Le vitamine del gruppo B e la tiamina presenti nelle fave migliorano significativamente la salute del cervello, stimolando l’attività cerebrale e la memoria. Quando acquistate le fave, assicuratevi che siano croccanti e si spezzino facilmente: questo indica freschezza. I baccelli devono essere verdi; se sono neri, sono troppo maturi, duri e ricchi di amido.
Inoltre, vanno conservate in frigorifero, dove si manterranno fresche per due o tre giorni.
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