Preparazione della crema al mascarpone
Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola capiente, lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone. Unite il formaggio ai tuorli e mescolate delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
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