Peperoni del Piquillo ripieni di frutti di mare

Per il ripieno
1 kg di cozze
12 gamberi crudi grandi
1 barattolo di peperoni del Piquillo
Formaggi misti grattugiati
Per la besciamella
500 ml di latte
30 g di burro
75 g di farina
Sale e pepe a piacere
Istruzioni

Cuocere le cozze a vapore fino a quando non si saranno aperte in una spruzzata di vino bianco con una foglia di alloro. Lasciarle raffreddare e toglierle dai gusci.
Tritare finemente le cozze e i gamberi crudi e mettere da parte.
Preparare la besciamella:

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