Torta bocconotto: la ricetta golosa con confettura d’uva e cioccolato

Ingredienti
PER LA PASTA FROLLA
FARINA 00
280 gr
BURRO
130 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
130 gr
UOVO
1
TUORLO
1
ESTRATTO DI VANIGLIA
q.b.
SALE
q.b.
PER IL RIPIENO
CONFETTURA DI UVA
300 gr
CIOCCOLATO FONDENTE
80 gr
MANDORLE PELATE GIÀ TOSTATE
80 gr
RUM
3 cucchiai
CANNELLA IN POLVERE
1 cucchiaino
CACAO AMARO IN POLVERE
1 cucchiaio
LIMONE
1/2
PER LA FINITURA
ZUCCHERO A VELO
q.b.
MANDORLE PELATE
q.b.
TI SERVE INOLTRE
BURRO
q.b.
La torta bocconotto è un dessert tipico abruzzese ideale da portare in tavola come lieto fine pasto, insieme a un bicchierino di vino liquoroso, o da consumare a merenda per una pausa genuina e molto golosa. Si tratta della rivisitazione in versione maxi dei classici bocconotti: i dolcetti di pasta frolla originari di Castel Frentano, in provincia di Chieti, prodotti in particolare nel periodo natalizio e farciti principalmente con mosto d’uva, mandorle e cioccolato.