In una ciotola versa la farina, il lievito e il sale, mescolando brevemente.
Aggiungi il latte, l’acqua e l’olio, quindi impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio.
Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato e dividilo in 4–6 palline.
Stendi ogni pallina con il mattarello fino a formare dei dischi sottili.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le focaccine senza aggiungere grassi.
Cuoci 2–3 minuti per lato, finché si gonfiano leggermente e risultano dorate.
Servile calde o tiepide.
Suggerimenti per servire e conservare
Ottime come sostituto del pane per accompagnare verdure, formaggi o secondi piatti.
Perfette da farcire con salumi, formaggi o creme spalmabili.
Si conservano per un giorno avvolte in un panno; scaldale qualche secondo in padella prima di servirle.
Varianti
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