Babà Napoletano Morbido e Profumato: il Segreto della Tradizione di Napoli

Introduzione

Il babà napoletano non è solo un dolce: è un simbolo della pasticceria partenopea, amato per la sua incredibile morbidezza e per la bagna aromatica che lo rende unico. Prepararlo in casa richiede attenzione e un po’ di pazienza, ma il risultato ripaga ogni sforzo. Seguendo questa ricetta, otterrai un babà soffice, elastico e perfettamente imbevuto, proprio come quello delle migliori pasticcerie.

Ingredienti

Per l’impasto:

5 uova intere

3 cucchiai di zucchero

100 ml di latte intero

8 g di lievito di birra fresco (oppure 100 g di lievito madre)

300 g di farina

100 g di burro morbido

1 pizzico di sale

Per la bagna:

1 litro di acqua

380 g di zucchero

280 ml di rum

Istruzioni