Procedimento:
1 Pulisci scampi e gamberi, tieni da parte le polpe e usa i gusci per preparare un fondo veloce con olio e aglio.
2 Sfuma con brandy o vino bianco, aggiungi la passata e cuoci per 10 minuti, poi filtra la salsa.
3 Rimetti la crema sul fuoco, aggiungi la panna e regola di sale e pepe.
4 Cuoci i paccheri al dente e saltali nella crema insieme a scampi e gamberi per pochi minuti.
5 Completa con prezzemolo tritato e servi subito.
Cremosi, profumati e impossibili da ignorare.
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