Germogli di soia croccanti: una ricetta deliziosa senza pane

Preparazione:
Tagliare i filetti di petto di pollo a fette di circa 1 cm di spessore.
Versare il latticello in una ciotola e aggiungere i pezzi di pollo. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o per tutta la notte).
Preparare la panatura:
Versare la farina in una ciotola bassa.
Sbattere l’uovo in una seconda ciotola.

Mettere il pangrattato panko in una terza ciotola e mescolarlo con la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
Pane:
Togliere i pezzi di pollo dal latticello e scolare il liquido in eccesso.
Per prima cosa, infarinate i pezzi di pollo, poi passateli nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato panko aromatizzato fino a completa copertura.

Preriscaldate il forno a 200 °C (ventilato).
Rivestite una teglia con carta da forno e disponetevi i pezzi di pollo impanati. Spruzzate con olio d’oliva.
Cuocete i pezzi di pollo nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Girateli a metà cottura.

Altro metodo con friggitrice ad aria:

Mettete i pezzi di pollo nella friggitrice ad aria e cuoceteli in forno a 180 °C (350 °F) per circa 15 minuti, finché non saranno croccanti. Girateli a metà cottura.
Preparate i panini:
Aprite i panini e tostateli leggermente in forno o nel tostapane.
Composizione:
Disponete i pezzi di pollo croccanti nei panini tostati. Guarnire con lattuga, fette di pomodoro, fette di cetriolo e salsa a piacere.
Servire:
Servire gli involtini di pollo croccanti immediatamente, finché sono ancora caldi e croccanti. Buon appetito!