Ingredienti
Per il caramello
150 g di zucchero
3 cucchiai di acqua
Per il budino
1 litro di latte
120 g di semolino
120 g di zucchero
3 uova
80 g di uvetta (ammollata 10 min in acqua calda o rum)
1 bustina di vanillina oppure estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
30 g di burro
Un pizzico di sale
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