Quando non ho tempo, faccio questa torta. È così delizioso che lo faccio 3 volte a settimana

Preparazione
Preparare l’impasto: In un pentolino, mescolare l’acqua, il latte, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e burro. Accendere il fuoco fino a quando il burro si scioglie completamente.
Aggiungete la farina e mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.
Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciare raffreddare.
Aggiungete le 3 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalla spatola.
Stendere l’impasto in modo uniforme in una padella usando una spatola per livellarlo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Lasciare raffreddare completamente dopo la cottura.
Preparare la crema: In un pentolino, mescolare 2 uova, zucchero e amido di mais. Aggiungere il latte e la vaniglia, quindi cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a completo assorbimento.
Stendere la crema sull’impasto raffreddato livellando con una spatola.
Arrotolare la torta delicatamente, quindi posizionarla in frigorifero per 1 ora per rassodarla.
Top la torta di zucchero a velo prima di servire.
Godetevi il vostro appetito!

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