Preparazione
Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
Tagliare le costine a pezzi singoli. Unire il miele, la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero di canna e l’aglio in una ciotola capiente; mescolare fino a completo scioglimento del miele e dello zucchero, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio. Il composto inizierà a formare una schiuma. Trasferire le costine nella ciotola e girarle per ricoprirle.
Rivestire una teglia con un foglio di alluminio; disporre le costine sulla teglia preparata con la carne rivolta verso l’alto. Versare la salsa in eccesso sulle costine e cospargere con sale all’aglio.
Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, girandole ogni 20 minuti.
Buon appetito!
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