melanzane al forno con salsa di pomodoro e formaggio

Ingredienti
2 melanzane

Una manciata di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane (misto di origano, timo, basilico, maggiorana)

1 cucchiaino di paprika dolce (o affumicata, se preferisci)

Pepe nero macinato q.b.

Sale q.b.

2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

(Facoltativo) 1 spicchio d’aglio tritato

(Facoltativo) Parmigiano grattugiato o pangrattato per gratinare