Torta di Mele e Cannella: il Dolce Profumato che Scalda il Cuore

Prepara le mele:
Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e mettile in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e una spolverata di cannella. Mescola delicatamente e metti da parte.

Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (o l’olio), il latte e mescola bene.

Aggiungi gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, la fecola, il lievito e la cannella in polvere. Uniscili gradualmente al composto liquido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore.

Unisci le mele:
Versa circa 2/3 delle fettine di mela nell’impasto e mescola delicatamente.
Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato, livellando bene la superficie.

Decora e cuoci:
Disponi le fettine di mela rimaste sulla superficie in modo decorativo.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, finché la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Raffredda e servi:
Lascia intiepidire la torta prima di sformarla. Spolvera con zucchero a velo e servi a temperatura ambiente.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servi la torta leggermente tiepida, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un cucchiaio di panna montata.

Puoi conservarla a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci, per 2-3 giorni.

Se vuoi mantenerla più a lungo, avvolgila nella pellicola e conservala in frigorifero fino a 5 giorni: sarà ancora più buona se leggermente riscaldata.

Per un effetto rustico, aggiungi una spolverata di zucchero di canna sulla superficie prima della cottura: creerà una crosticina croccante e caramellata.

Varianti: