Sfogliatine al formaggio dorate: un piacere veloce e irresistibile

Preparazione del forno
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Creare il ripieno
In una ciotola, mescola i formaggi (cheddar, Parmigiano e cremoso) con le erbe, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino ad ottenere un composto uniforme e cremoso.

Preparare la base
Stendi il primo foglio di pasta sfoglia sulla teglia. Distribuisci uniformemente il ripieno lasciando circa 1 cm di bordo libero.

Chiudere le sfogliatine
Copri con il secondo foglio di pasta sfoglia e sigilla bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.

Tagliare e spennellare
Con un coltello affilato, taglia la sfoglia a rettangoli o quadratini. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.

Cottura
Inforna per 18-20 minuti, o fino a quando le sfogliatine saranno gonfie e dorate.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servi le sfogliatine ancora calde per apprezzare al meglio il cuore filante.

Puoi abbinarle a una salsa di pomodoro leggera o a un dip allo yogurt ed erbe.

Se avanzano, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno, oppure in frigo fino a 2 giorni. Per riportarle alla croccantezza, scaldale in forno per 5 minuti.

Varianti: