ntroduzione:
Le crocchette di patate napoletane, conosciute anche come panzarotti, sono uno dei simboli più amati dello street food partenopeo. Dorate, croccanti all’esterno e morbide dentro, queste delizie nascono dalla tradizione popolare e venivano preparate soprattutto nelle famiglie durante le feste o come spuntino goloso. La loro bontà sta nella semplicità degli ingredienti: patate, formaggi, uova e un pizzico di pepe. Perfette da gustare appena fritte, i panzarotti sono un’esplosione di sapore che conquista tutti al primo morso.
Ingredienti:
Per circa 6 persone:
1 kg di patate farinose
2 uova medie
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi di arachide (per friggere)
Istruzioni:
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