Croccantezza e Sapore: Il Pollo Fritto alla Bufala che Conquista Tutti

Marinatura del pollo

Condisci i bocconcini di pollo con sale e pepe.

Immergili nel latticello e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti (meglio 2 ore) per renderli tenerissimi.

Preparazione della panatura

In una ciotola mescola farina, amido di mais, aglio in polvere e paprika.

Togli il pollo dal latticello e passalo nella miscela secca, premendo bene per ottenere una copertura uniforme.

Frittura

Scalda l’olio in una padella profonda fino a 175°C.

Friggi i pezzi di pollo pochi alla volta per non abbassare la temperatura dell’olio.

Cuoci fino a doratura croccante (6-8 minuti) e scolali su carta assorbente.

Preparazione della salsa buffalo

In un pentolino unisci la salsa piccante, il burro fuso, l’aglio in polvere e, se desideri, il miele.

Mescola finché diventa omogenea.

Assemblaggio

Tuffa il pollo fritto nella salsa buffalo e gira bene fino a ricoprirlo completamente.

Servi subito caldo e croccante.

Suggerimenti per servire e conservare

Accompagna il pollo con sedano croccante e una salsa ranch o blue cheese per stemperare il piccante.

Servilo in panini morbidi come sandwich di pollo buffalo per un pasto completo.

Conservazione: tienilo in frigo per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Per riportarlo in croccantezza, scaldalo in friggitrice ad aria o forno a 200°C per 8-10 minuti.

Varianti