Patate arrosto alla senape e timo: croccanti fuori, irresistibili dentro”

Introduzione

Le patate arrosto sono un grande classico della cucina casalinga, ma con pochi ingredienti aggiuntivi possono trasformarsi in un contorno raffinato e sorprendente. La combinazione della senape, con il suo carattere deciso, e del timo, dal profumo aromatico e delicato, dona alle patate novelle una croccantezza dorata all’esterno e una morbidezza irresistibile all’interno. Questa ricetta, semplice ma elegante, è perfetta sia per accompagnare piatti di carne e pesce, sia come protagonista di una cena vegetariana.

Ingredienti (per 4 persone)

1 kg di patate novelle piccole

2 cucchiai di senape integrale

1 cucchiaio di senape di Digione

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

3 spicchi d’aglio tritati

3-4 rametti di timo fresco (oppure 1 cucchiaino di timo secco)

Sale e pepe macinato fresco, a piacere

(Facoltativo) Scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza

Istruzioni