Crêpes Soffici e Gustose: la Ricetta Casalinga Perfetta

Preparare la base

In una ciotola capiente setaccia la farina e aggiungi zucchero e sale.

In un’altra ciotola sbatti le uova intere e il tuorlo fino a renderli spumosi.

Unire gli ingredienti

Versa le uova nella farina mescolando con una frusta a mano per evitare grumi.

Aggiungi l’olio di semi e, poco alla volta, il latte. Continua a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

Riposo dell’impasto

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio rende le crêpes più morbide.

Cottura

Scalda una padella antiaderente leggermente unta con olio o burro.

Versa un mestolo di pastella al centro e ruota la padella in modo da distribuirla uniformemente.

Cuoci per circa 1 minuto per lato, finché i bordi non si staccano facilmente.

Servire

Impila le crêpes una sopra l’altra e servile calde con il ripieno che preferisci.

Suggerimenti per servire e conservare

Dolci: Nutella, marmellata, crema pasticcera, frutta fresca e panna montata.

Salate: Prosciutto e formaggio, spinaci e ricotta, salmone affumicato e philadelphia.

Conservazione: Le crêpes possono essere conservate in frigorifero coperte da pellicola per massimo 2 giorni.

Congelazione: Puoi anche congelarle sovrapponendole con carta forno tra una e l’altra; basterà scaldarle in padella o microonde prima di servirle.

Varianti