“Panini della Nonna: il segreto per un soffice abbraccio di dolcezza”

Preparare il lievito: sciogliere il lievito fresco nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.

Creare l’impasto: in una ciotola capiente unire farina, zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro morbido, l’olio, le uova e infine il latte con il lievito. Impastare fino ad ottenere una massa liscia ed elastica.

Prima lievitazione: coprire l’impasto con un panno e lasciarlo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Formare i panini: dividere l’impasto in piccole palline da circa 50 g ciascuna e disporle su una teglia foderata con carta forno.

Seconda lievitazione: lasciare lievitare i panini per altri 30-40 minuti.

Cottura: preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i panini per 20-25 minuti, finché risultano dorati in superficie.

Finitura golosa: spennellare i panini caldi con burro fuso e passarli nello zucchero alla cannella per rivestirli completamente.

Suggerimenti per servire e conservare

Servili tiepidi per apprezzarne tutta la morbidezza.

Puoi accompagnarli con marmellata, crema spalmabile o anche semplicemente con un bicchiere di latte caldo.

Si conservano in un contenitore ermetico fino a 3 giorni, ma per mantenerli soffici più a lungo puoi congelarli e scaldarli leggermente prima di servirli.

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