Crostata al cacao con ricotta cremosa e gocce di cioccolato: il dolce che conquista al primo morso

Con ricotta e pere: aggiungi cubetti di pera caramellata al ripieno.

Con ricotta e pistacchi: sostituisci le gocce di cioccolato con granella di pistacchio.

Con crema di nocciole: spalma uno strato sottile di Nutella sul fondo della frolla prima di versare la crema di ricotta.

FAQ:

Posso usare la ricotta di pecora?
Sì, ma avrà un sapore più deciso. Assicurati che sia ben scolata.

Posso prepararla in anticipo?
Certamente, anzi, il giorno dopo è ancora più buona perché i sapori si amalgamano meglio.

E se non ho il cacao per la frolla?
Puoi farla classica, senza cacao, otterrai comunque una crostata deliziosa.

Posso congelarla?
Meglio congelare solo la base di frolla cruda. La crostata già cotta tende a perdere consistenza dopo lo scongelamento.