Rotolo di Zucchine Estivo: la Ricetta Fresca che Conquista Tutti

Introduzione:

Quando arriva l’estate, le zucchine abbondano negli orti e sulle nostre tavole. Leggere, versatili e ricche di gusto, sono perfette per preparare piatti semplici ma scenografici. Uno dei miei preferiti è il rotolo di zucchine, soffice, colorato e adatto a ogni occasione: dalle cene in famiglia ai buffet con gli amici. In più, si può preparare in anticipo e servire sia tiepido che freddo, diventando così l’alleato perfetto nelle giornate più calde.

Ingredienti:

(per 4-6 persone)

3 zucchine medie

4 uova

80 g di parmigiano grattugiato

200 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia o ricotta)

100 g di prosciutto cotto a fette (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Carta da forno

Istruzioni: