Crostata soffice di pere e mandorle: l’incontro tra dolcezza e croccantezza

Con cioccolato: aggiungi scaglie di cioccolato fondente nella crema di mandorle per un gusto più intenso.

Con pere fresche: sostituisci quelle sciroppate con pere fresche ben mature e leggermente caramellate in padella con zucchero e burro.

Senza glutine: utilizza pasta frolla senza glutine e sostituisci la farina 00 con farina di riso.

Più leggera: riduci il burro a 70 g e aggiungi 2 cucchiai di yogurt greco.

FAQ

Posso usare altra frutta al posto delle pere?
Sì, mele, pesche sciroppate o albicocche sono ottime alternative.

Si può preparare in anticipo?
Certo! Puoi farla il giorno prima e conservarla in frigorifero: anzi, il giorno dopo i sapori si amalgamano ancora meglio.

Posso congelarla?
Sì, meglio tagliata a fette e conservata in contenitori ermetici. Basterà riscaldarla in forno per ritrovare la fragranza.

La farina di mandorle può essere sostituita?
Puoi sostituirla con farina di nocciole per una variante altrettanto profumata.