Maki croccante con salmone, avocado e cuore cremoso

Introduzione

Il maki è una delle forme più amate di sushi, ma questa versione croccante porta l’esperienza a un livello superiore. L’unione del salmone fresco, dell’avocado maturo e del formaggio cremoso viene racchiusa in un rotolo avvolto in alga nori e riso, poi passato velocemente in tempura per ottenere una croccantezza irresistibile. Un piatto perfetto per stupire gli ospiti a cena o per concedersi una coccola gourmet in stile giapponese.

Ingredienti (per 4 rotoli)

250 g di riso per sushi

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di zucchero

½ cucchiaino di sale

4 fogli di alga nori

200 g di salmone fresco (qualità sushi)

1 avocado maturo

100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)

Salsa di soia, wasabi e zenzero marinato (per servire)

Per la crosta croccante:

100 g di farina di tempura (o farina normale + acqua frizzante ghiacciata)

Acqua molto fredda (quanto basta)

Olio di semi per friggere

Istruzioni