Fase 5:
Mettere le capesante, i gamberi e i funghi in una padella e lasciarli raffreddare.
Fase 6:
Disporre un foglio di pasta sfoglia in una teglia dai bordi alti (lasciare la teglia aperta per evitare di imburrare la teglia) e versare il composto.
Fase 7:
Coprire con un nuovo foglio di pasta sfoglia in cui si è praticato un piccolo foro, sigillare i bordi e spennellare con il tuorlo d’uovo.
Fase 8:
Cuocere in forno senza preriscaldare, termostato 210 °C
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Anche dopo anni di tensione, ho invitato la mia famiglia a pranzo per il Giorno del Ringraziamento. A metà cena, mio padre mi ha passato un finto avviso di sfratto: “Sette giorni”, ha detto mia madre sorridendo. Sono rimasta calma… finché il mio migliore amico non gli ha dato una busta che gli ha fatto impallidire il viso quando l’ha letta.