Risotto ai gamberi cremoso: il piatto di mare che conquista tutti

Introduzione:

Il risotto ai gamberi è una delle ricette più raffinate e allo stesso tempo semplici da preparare nella cucina italiana. La cremosità del riso si unisce al gusto delicato e profumato dei gamberi, dando vita a un piatto che riesce sempre a sorprendere, sia per una cena romantica che per un pranzo in famiglia. Con pochi ingredienti di qualità e qualche trucco in cucina, potrai portare in tavola un risotto perfetto, dal sapore intenso e dalla consistenza vellutata.

Ingredienti:

200 g di riso Carnaroli o Arborio

300 g di gamberi sgusciati (freschi o congelati)

1 litro di brodo di pesce (in alternativa brodo vegetale)

1 scalogno o cipolla piccola tritata finemente

1 spicchio d’aglio

½ bicchiere di vino bianco secco

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

20 g di burro

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni: