Il Pane Fatto in Casa che Vi Conquisterà: Semplice, Morbido e Profumato

Preparare il lievito: sciogliere il lievito di birra fresco in poca acqua tiepida presa dai 300 ml totali.

Impastare: in una ciotola grande versare la farina, aggiungere il lievito sciolto e poco alla volta l’acqua rimasta. Incorporare l’olio e infine il sale.

Lavorare l’impasto: impastare energicamente per 10 minuti fino ad ottenere una massa liscia ed elastica.

Prima lievitazione: coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

Formare il pane: trasferire l’impasto su un piano infarinato, dare la forma desiderata (pagnotta o filone) e sistemarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Seconda lievitazione: lasciare riposare ancora 30-40 minuti.

Cottura: preriscaldare il forno a 220°C, infornare e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura. Per una crosta croccante, mettere una piccola ciotola d’acqua nel forno durante la cottura.

Raffreddare: sfornare e lasciar raffreddare su una griglia prima di tagliare.

Suggerimenti per servire e conservare

Servitelo caldo accompagnato da olio extravergine d’oliva e sale: una bontà senza tempo.

Conservatelo avvolto in un panno di cotone per 2-3 giorni.

Se volete mantenerlo più a lungo, tagliatelo a fette e congelatelo: sarà pronto all’uso con pochi minuti in forno o nel tostapane.

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