Pane alle banane e noci: un dolce soffice che conquista al primo morso

Preparare le banane: schiaccia le banane mature in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.

Unire gli ingredienti umidi: aggiungi alle banane le uova, lo zucchero e il burro fuso. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto uniforme.

Setacciare gli ingredienti secchi: in un’altra ciotola unisci farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella.

Incorporare: versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola delicatamente senza lavorare troppo l’impasto.

Aggiungere le noci: unisci le noci tritate, lasciandone un po’ per la decorazione in superficie.

Infornare: versa l’impasto nello stampo rivestito di carta forno, decora con qualche noce intera e inforna a 180°C per circa 50–55 minuti (fai la prova stecchino).

Raffreddare: lascia intiepidire prima di sformarlo e tagliarlo a fette.

Suggerimenti per servire e conservare

Servilo tiepido con una leggera spolverata di zucchero a velo o accompagnato da un filo di miele.

Ottimo con una tazza di tè caldo o caffè.

Conservalo avvolto in pellicola alimentare o in un contenitore ermetico: si mantiene morbido per 3-4 giorni.

Puoi anche congelarlo già tagliato a fette: basta scongelare e scaldare leggermente per ritrovare la stessa fragranza.

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