Introduzione:
Se cerchi un pane semplice da preparare, leggero e incredibilmente soffice, questa ricetta fa al caso tuo. L’aggiunta di yogurt bianco intero nell’impasto è il vero trucco: dona morbidezza e un leggero tocco acidulo che si sposa alla perfezione con salumi, formaggi e secondi piatti di carne o pesce. Un pane versatile, ideale per la tavola di tutti i giorni ma anche per arricchire un antipasto o un buffet.
Ingredienti:
250 g di yogurt bianco intero (non zuccherato)
5 g di lievito di birra fresco
400 g di farina 0 (o metà 0 e metà manitoba per maggiore elasticità)
1 cucchiaino di zucchero
8 g di sale fino
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 ml circa di acqua tiepida (da regolare in base all’assorbimento della farina)
Istruzioni:
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