Deliziose zucchine croccanti

Preparazione delle zucchine
Affettare le zucchine a fettine molto sottili, come mostrato in foto. Premere bene con le mani o con un panno per rimuovere l’umidità in eccesso.

Mescolare il tutto.

In una ciotola, unire le uova, il parmigiano, la farina, le zucchine, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

L’impasto deve essere morbido ma non troppo liquido. Aggiungere un altro cucchiaino di farina se necessario.

Cottura in padella: 3 varianti veloci

In padella: versare un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti per lato.

In forno: 200 °C (400 °F) ventilato – 20-25 minuti, su una teglia ben unta, girando a metà cottura e grigliando per 2 minuti se si desidera una doratura più intensa.

In friggitrice ad aria: 180 °C (350 °F) – 12-14 minuti, girando a metà cottura. Basta un filo d’olio. Molto veloce e super facile.

Sono deliziosi caldi e freschi, ma sono deliziosi anche il giorno dopo a temperatura ambiente! Serviteli con una salsa leggera allo yogurt o una fetta di pane integrale.

Consiglio