Frittelle di Cipolla Rossa Croccanti e Profumate

Preparazione delle cipolle: Sbuccia le cipolle rosse e tagliale a rondelle sottili o a listarelle, a seconda della consistenza che preferisci.

Pastella: In una ciotola unisci la farina con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e l’origano essiccato. Aggiungi poco alla volta l’acqua fredda, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e abbastanza fluida.

Unione: Aggiungi le cipolle alla pastella e mescola bene, in modo che siano completamente avvolte.

Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Quando è ben caldo, versa un cucchiaio di composto alla volta, formando piccole frittelle.

Doratura: Friggi fino a quando le frittelle diventano dorate e croccanti su entrambi i lati.

Asciugatura: Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servi calde, con una spolverata extra di formaggio se gradisci.

Suggerimenti per servire e conservare

Servile ben calde, accompagnate da una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata al limone.

Sono perfette per arricchire un tagliere da aperitivo con formaggi e salumi.

Se avanzano, conservale in frigo per massimo 1 giorno e scaldale in forno a 180°C per 5 minuti, così torneranno croccanti.

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