Preparazione delle aringhe: se le aringhe sono sotto sale, sciacquarle accuratamente sotto acqua corrente e lasciarle in ammollo per circa 30 minuti, cambiando l’acqua almeno una volta. Se sono affumicate o già pronte in barattolo, basta sgocciolarle.
Taglio e marinatura della cipolla: affettare finemente la cipolla rossa e metterla in una ciotola con l’aceto, un pizzico di zucchero e l’alloro. Lasciarla riposare per 10-15 minuti in modo che diventi più dolce e digeribile.
Composizione del barattolo: in un contenitore di vetro alternare strati di aringhe con cipolla marinata. Condire con olio d’oliva, pepe nero e, se necessario, un leggero pizzico di sale.
Riposo: chiudere il barattolo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di consumare, così i sapori si amalgameranno alla perfezione.
Servizio: al momento di servire, guarnire con prezzemolo fresco e, a piacere, qualche goccia di limone.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi le aringhe in barattolo con crostini di pane tostato o patate lesse: un abbinamento che esalta il loro gusto.
Puoi conservarle in frigorifero, ben chiuse, per circa 3-4 giorni. Più riposano, più i sapori diventano intensi.
Evita di congelarle: la consistenza del pesce e delle cipolle ne risentirebbe.
Varianti
Yo Make również polubił
Torta Profumata all’Arancia per le Feste: Delizia Invernale da Provare!
Gelatina a Mosaico: Una Festa Colorata e Gustosa con Solo 4 Ingredienti!
Crema Fruttata Vellutata: Delizia Ghiacciata a Base di Fragole e Banane
Arrosto di Vitello alla Cannavacciuolo: Tenerezza, Eleganza e Gusto in un Solo Boccone”